商品詳情
頂級盛宴｜北美特選級經典帶骨三骨牛小排
✨ 脂香與骨香的極致交響！老饕難以抗拒的吮指骨邊美饌
- 嚴選黃金骨段：嚴選北美特選級（Choice）優質牛肉，精準取自全牛油脂最香、最精華的第 6 - 8 對帶骨牛小排部位，逐骨細緻分切。
- 豐盈霜降紋理：肉質密佈著如細雪般迷人的霜降油花。在高溫乾煎或炭火炙烤下，豐沛的油脂與骨邊筋肉交融，散發令人垂涎的濃郁奶香，口感扎實略帶絕妙嚼勁。
- 雙重美味解鎖：不論是香煎後帶有微焦酥脆、令人忍不住吮指回味的骨邊肉與靈魂油筋；或是慢火燉煮後骨肉輕易分離、吸飽湯汁的軟嫩肉質，皆是不可錯過的夢幻滋味。
🥩 首席美味指南
- 黃金厚度：精準厚切 約 1 公分，受熱極速傳導，能完美鎖住飽滿肉汁。
- 最佳熟度：7 - 9 分熟。高溫最能徹底逼出骨邊肉特有的焦脆香氣，將筋肉轉化為 Q 彈吮指的極致嚼感。
📌 產品規格
- 品名： 北美特選三骨牛小排
- 原料產地： 美國
- 生產地： 台灣
- 產品規格： 1000公克 / 約 6-8 片 / 份
- 保存方式： 冷凍 -18°C 以下
⚠️ 注意事項
- 重量說明： 出貨商品以實際重量為主。
- 外觀差異： 本產品為天然原肉帶骨分切，每頭牛的生長狀況與骨骼大小不同，因此牛小排的形狀寬窄、厚薄度，以及每片的油脂分佈與骨頭大小占比皆會有所差異。網頁照片僅供規格參考，請以收到之實物狀態為主。
- 貼心提點（骨屑說明）： 本產品為帶骨肉品，在機器鋸骨分切過程中，肉片表面極少數情況可能殘留微小碎骨屑。建議在解凍後、烹調前，以清水稍微沖洗肉片表面並用紙巾擦乾，即可安心下鍋。
- 包裝說明（失真空預防）： 由於本產品帶有堅硬骨頭，在冷凍負壓真空及物流運送震動過程中，骨頭尖銳處極少數情況可能摩擦導致微小失真空（破袋漏氣）。此狀況在低溫冷凍冷凍 -18°C 下並不影響肉質新鮮度，解凍後請儘速烹調食用完畢。
- 色澤說明： 商品採真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗紫色或深褐色（此為牛肉肌紅蛋白之正常物理現象）。拆封並與空氣接觸一段時間（約15-30分鐘）後，即會逐漸恢復牛肉原有的鮮紅色澤，請安心食用。
🚨【下單前請注意】
- 關於真空包裝：本品屬帶骨肉品且採斜面排列，運送過程中極易因碰撞、摩擦而導致包裝失去真空。
- 品質承諾：失真空僅為外觀現象，肉品全程皆冷凍保存，絕不影響品質與鮮度。
- 購買須知：若無法接受運送過程中可能產生的失真空現象，請斟酌考量後再行下單。