商品詳情
極致豐潤｜美國 CAB 認證特選厚切牛小排
榮獲美國 CAB（Certified Angus Beef）高品質安格斯牛認證。
嚴選最受老饕推崇的精華牛小排部位，肉質結實飽滿、富含極為澎湃且分布均勻的大理石紋油花，並帶著香醇細緻的靈魂油筋。
經職人精準厚切至 1.5 - 2.0 公分黃金排餐厚度，無論是香煎、炭火燒烤或是慢火燉煮，皆能展現絕佳風味。
- 🎯 首席美味指南：
- 最佳熟度：7分熟至全熟（建議 7 - 9 分熟）。牛小排高溫受熱後，能完美逼出豐腴的牛油奶香；此熟度最能徹底催化筋肉結構，展現表面微焦金黃、入口咬勁有感且油汁爆發的極致層次。
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📌 產品規格
- 品名： 美國CAB無骨牛小排
- 原料產地： 美國
- 生產地： 台灣
- 產品規格： 200公克 / 份
- 保存方式： 冷凍 -18°C 以下
⚠️ 注意事項- 外觀差異： 本產品為天然原肉分切，每頭牛的生長狀況不同，即便通過嚴格 CAB 檢定的頂級安格斯牛亦然。因此牛排的形狀大小（形狀寬窄與厚薄度）、以及大理石紋油脂（油花比例與側邊天然油筋）皆會隨原肉分切位置而有所差異。網頁照片與圖片僅供規格參考，請以收到之實物狀態為主。
- 重量說明： 出貨商品以實際重量為主。
- 新鮮提點： 本產品無添加化學防腐劑，解凍後請儘速烹調食用完畢，請勿重複冷凍以確保最佳肉質。
- 包裝說明： 商品採真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗紫色或深褐色（此為牛肉肌紅蛋白之正常物理現象）。拆封並與空氣接觸一段時間（約15-30分鐘）後，即會逐漸恢復牛肉原有的鮮紅色澤，請安心食用。