商品詳情
頂級嚴選｜美國 CAB 認證特選厚切板腱牛排
榮獲美國 CAB（Certified Angus Beef）高品質安格斯牛認證。
嚴選牛隻最精華的肩胛-板腱部位，富含如大理石紋般細緻均勻的誘人油花。
其最迷人之處，在於肉排中心貫穿一條軟嫩的特殊板筋。
經職人精準切片至 1.5 - 2.0 公分夢幻牛排厚度，受熱後油脂與肉汁完美交融；
中間的靈魂板筋在充分加熱後，蛻變為 Q 彈、富含膠質的絕妙嚼勁，呈現層次分明的細緻肉質。
- 🍲 首席美味指南：
- 黃金厚度：1.5 - 2.0 公分（大口咬下飽滿多汁，最適合平底鍋香煎）。
- 最佳熟度：建議烹調至 7 分熟，最能將中間的板筋完全催化為軟 Q 膠質，展現肉嫩筋彈的黃金平衡。
-
📌 產品規格
- 品名： 美國CAB板腱牛排
- 原料產地： 美國
- 生產地： 台灣
- 產品規格： 250公克 / 2-3片 / 份
- 備註說明： 本產品為整條原肉切製，肉塊形狀與大小會因切製部位而有所不同。為確保足重，將依原肉形狀大小，以 2 片或 3 片進行搭配組合出貨。
- 保存方式： 冷凍 -18°C 以下
⚠️ 注意事項- 外觀差異： 本產品為天然原肉分切，每頭牛的生長狀況不同，即便通過嚴格 CAB 檢定的頂級安格斯牛亦然。因此牛排的外觀形狀、片數與油花厚度皆會有所差異。網頁照片與圖片僅供規格參考，請以收到之實物狀態為主。
- 核心特徵： 板腱部位中心帶有一條天然嫩筋（此為該部位之標誌特徵），經過香煎至5~7分熟後，會呈現爽脆Q彈的獨特口感，並非肉質咬不動，請安心享受原肉多層次的風味。
- 重量說明： 出貨商品以實際重量為主。
- 新鮮提點： 本產品無添加化學防腐劑，解凍後請儘速烹調食用完畢，請勿重複冷凍以確保最佳肉質。
- 包裝說明： 商品採真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗紫色或深褐色（此為牛肉肌紅蛋白之正常物理現象）。拆封並與空氣接觸一段時間（約15-30分鐘）後，即會逐漸恢復牛肉原有的鮮紅色澤，請安心食用。