商品詳情
頂級嚴選｜美國 CAB 認證大理石紋板腱火鍋肉片
榮獲美國 CAB（Certified Angus Beef）高品質安格斯牛認證。
嚴選牛隻最精華的肩胛-板腱部位，富含如大理石紋般細緻均勻的誘人油花。
其最迷人之處，在於肉片中心貫穿一條軟嫩的特殊板筋。
經職人精準切片至 0.2 公分極致薄度，入鍋受熱的瞬間油脂交融、肉質細緻柔軟；
中間的靈魂板筋則化為 Q 彈、富含膠質的絕妙嚼勁。
- 🍲 首席美味指南：
- 黃金厚度：0.2 公分最適合火鍋涮肉、壽喜燒或鐵板快炒，完美吸附湯汁。
- 最佳熟度：建議烹調至 5-7 分熟，最能完美展現肉嫩筋 Q 的雙重層次。
📌 產品規格
- 品名： 美國CAB板腱火鍋片
- 原料產地： 美國
- 生產地： 台灣
- 產品規格： 500公克 / 份
- 保存方式： 冷凍 -18°C 以下
⚠️ 注意事項
- 重量說明： 出貨商品以實際重量為主。
- 外觀差異： 本產品為天然原肉分切，每頭牛的生長狀況不同，因此肉片的形狀大小、厚薄度及大理石紋油脂（油花分佈）皆會有所差異。此外，原肉切片未添加任何化學黏著劑，且火鍋肉片較薄，解凍時若有自然分離現象，均屬正常原肉特性。
- 核心特徵： 板腱部位中心帶有一條天然嫩筋（此為該部位之標誌特徵），經薄切並以火鍋輕涮後，會呈現爽脆微Q的獨特口感，並非肉質咬不動，請安心享受原肉多層次的風味。
- 新鮮提點： 本產品無添加化學防腐劑，解凍後請儘速烹調食用完畢，請勿重複冷凍以確保最佳肉質。
- 包裝說明： 商品採真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗紫色或深褐色（此為牛肉肌紅蛋白之正常物理現象）。拆封並與空氣接觸一段時間（約15-30分鐘）後，即會逐漸恢復牛肉原有的鮮紅色澤，請安心食用。