商品詳情
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🥩 極致肉香與Q彈的完美平衡｜美國頂級 PR 紐約客牛排「嚴選美國 USDA Prime 頂級安格斯牛，完美介於菲力與肋眼之間，多一分嫌太油、少一分嫌太澀，正是那恰到好處的穠纖合度。」取自精華前腰脊部位，油花分布如細雪般清爽勻稱。此部位最迷人之處，在於邊緣帶有一條 Q 軟的「靈魂大板筋」。經過香煎炙烤後，肉質極致柔軟、風味清甜多汁，與板筋的 Q 彈咬勁在口中交織出雙重層次。如果您鍾情於清甜軟嫩卻又不失嚼勁的頂級口感，這款紐約客絕對是您的不二之選。
- 極致厚度： 約 2-3 公分厚切，完美鎖住澎湃肉汁。
- 黃金熟度： 建議 5-7 分熟，最能品嚐板筋軟 Q 與肉質鮮嫩的黃金比例。
🍳 大廚私房烤法：
下鍋時可以先將牛排「帶有大板筋的側邊」立起來貼著鍋面煎香，逼出天然牛油後再煎雙面。煎至表面金黃焦脆、內部保持粉嫩，起鍋後靜置 3 到 5 分鐘鎖住肉汁，即可享受外香酥、內多汁的頂級口感！
📌 產品規格- 品名： 美國頂級PR紐約客牛排 250g
- 原料產地： 美國
- 生產地： 台灣
- 產品規格： 250公克 / 份
- 保存方式： 冷凍 -18°C 以下
⚠️ 注意事項- 外觀差異： 本產品為天然原肉分切，每頭牛的生長狀況不同，即便通過美國 USDA Prime 認證安格斯牛亦然。因此每塊牛排的形狀大小、厚薄度，以及大理石紋油脂（油花分佈）與側邊大板筋（油筋結構）皆會有所差異。網頁照片與圖片僅供規格參考，請以收到之實物狀態為主。
- 重量說明： 出貨商品以實際重量為主。
- 新鮮提點： 本產品無添加化學防腐劑，解凍後請儘速烹調食用完畢，請勿重複冷凍以確保最佳肉質。
- 包裝說明： 商品採真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗紫色或深褐色（此為牛肉肌紅蛋白之正常物理現象）。拆封並與空氣接觸一段時間（約15-30分鐘）後，即會逐漸恢復牛肉原有的鮮紅色澤，請安心食用。